Görlitzer Strasse 23 – 01099 Dresden
In der Kunsthofpassage Dresden Neustadt
Geöffnet: Di-Sa 18:00 – 23:30 Uhr

Liebe Freunde,

lange haben wir nichts mehr von uns hören lassen. Wir hatten einiges zu besprechen und zu planen.
 Leider haben wir schlechte Neuigkeiten zu verkünden. Wir werden unser Restaurant nach knapp 3,5 Jahren im Sommer 2019 schließen.

Pfingstsonntag 09.06. letzter regulärer Öffnungstag

Alles begann vor ungefähr 15 Jahren mit einer Freundschaft zwischen zwei Koch-Azubis und dem Traum vom eigenen Restaurant. Wir erlebten eine irre spannende und wahnsinnig intensive Zeit als Caterer, Mietköche und Betreiber einer Kochschule. Bereisten nahezu jedes Bundesland mit unserer mobilen Küche und statteten hunderte Veranstaltungen aus. Wir wurden nach Amerika eingeladen um da eine Hochzeit zu betreuen, kochten für und mit Fußballern, Bands und Künstlern, deren Fans wir waren. Wir verbrachten tolle Momente mit unseren Gastrofreunden auf Messen, Eröffnungen und Galas. 
All das sollte mit der Verwirklichung und dem Erfolg des eigenen Restaurants gipfeln.

Nur leider läuft das Leben nicht immer nach Plan…
Viele Faktoren spielen in diese Entscheidung mit hinein.
 So sehr wir Dresden und speziell die Neustadt persönlich lieben, so entwickelt sich diese gastronomisch immer weiter weg von unseren gastronomischen und kulinarischen Vorstellungen. 
Leider funktionierte unser Restaurant auch eigentlich nur in der kalten Jahreshälfte. In den Sommermonaten waren und sind wir eigentlich nur am Wochenende stark frequentiert. 
Wir stellten Konzepte um, passten Öffnungszeiten an und kämpften an vielen Fronten um an den Voraussetzungen etwas zu ändern. Leider hatten alle Maßnahmen nicht den gewünschten Effekt- zumindest nicht in der geplanten Zeit, um speziell uns beiden etwas den Druck zu nehmen.

Heute wollen und können wir nicht mehr kämpfen. Aufgrund des sensationellen Feedbacks unseres Restaurants – TripAdvisor Platz 1 von über 1000 Restaurants, Facebook (4,9 von 5 Sternen) und Google-Bewertungen (4,8 von 5 Sternen) – ist uns diese Entscheidung sehr schwer gefallen. Mit einem Vermieter an unserer Seite mit etwas mehr Geduld, hätte man nochmal anders überlegen können, aber so ist das alles für uns nicht mehr tragbar. Alles was uns stark und erfolgreich gemacht hat, war die Leidenschaft zum Kochen und dem Bewirten von Gästen. Uns hat das immer unendlich viel Spaß bereitet. Wenn man das irgendwann nicht mehr fühlt, die Probleme, Sorgen und der Druck größer sind als unser Spaß an der Sache, dann ist es für uns Zeit Lebewohl zu sagen.

Wir werden jetzt in naher Zukunft ein bisschen Urlaub machen, die Sinne schärfen und Kräfte sammeln um zu sehen, was das Leben für uns noch so zu bieten hat.
 Aber keine Sorge – wir kehren zu dem zurück was für uns immer das Wichtigste war, was uns immer ausgemacht hat, was leider oft in den Jahren viel zu kurz kam und womit letztendlich alles begann. Mit einer Freundschaft zwischen zwei Köchen, zwei Müllers – mahl2.

Wir möchten uns ganz herzlich bei all unseren Gästen, Mitarbeitern und Freunden bedanken, die uns auf unserem gemeinsamen Weg die letzten 14 Jahre immer unterstützt haben. Ihr alle wart ein wichtiger Bestandteil unseres Traumes und wir haben das alles so sehr genossen. 
Unser Restaurant ist jetzt noch bis zum Pfingstsonntag zu den bekannten Öffnungszeiten geöffnet und natürlich freuen wir uns, so viele wie möglich von Euch nochmal zu sehen. 


Ab 16\04\2019 gibt es bei uns eine „BEST OF mahl2-Karte“ mit den erfolgreichsten und meist verzehrtesten Speisen, die es bei uns je gab.
Wir werden diese Zeit nie vergessen und für immer in uns tragen.


Danke Danke Danke
Robert und Constantin.
(Text vom 16.04.2019) 


logo tripadvisor 5/5 Sternen   logo google 4,7/5 Sternen   logo facebook 4,9/5 Sternen

Zwei Freunde, ein Antrieb, ein Traum …

Im August 2005 begannen wir beide im Café und Restaurant Alte Meister unsere Lehre. Ab dem ersten Tag entstand ein gemeinsames Ziel: Das eigene Restaurant! Der Name dazu – „mahl2“-  stand in  diesem Moment schon fest und sollte sich in den nächsten Jahren zu einem Leitbild entwickeln.

„Naiv, jung und ziemlich unvorbereitet…“


Nach der erfolgreich beendeten Lehre haben wir mit ein paar gesponserten Jacken und wenigen Induktionsplatten im Kofferraum eine Cateringfirma gegründet. Das dachten wir zumindest. Schnell mussten wir feststellen, dass es neben einer Vorstellung und dem unbändigen Willen auch noch mehr bedarf, um ein Unternehmen aufzubauen. Für das eigene Restaurant fehlten uns damals zum einen der Mut, die Erfahrung sowie das nötige Kleingeld.

Lange Zeit war nicht absehbar, dass wir nur ein paar Jahre später Veranstaltungen für namenhafte Firmen weit über die Bundesgrenzen hinaus kulinarisch unterstützen würden. Das hatten wir selbst nicht kommen sehen. Den gemeinsamen Wunsch verloren wir dennoch nicht aus den Augen.

Nach nunmehr 7 Jahren Catering haben wir jetzt den zweiten Schritt gewagt und unser Restaurant „mahl2“ eröffnet. Inmitten der Dresdner Neustadt,  in der wir beide selbst zu Hause sind, wollen wir den Spaß an erfrischender Küche und dem gemeinsamen Kochen mit euch teilen.

Mit einem 800 Grad Infrarot Grill, einem Sous Vide Garer und einer coolen Crew bewaffnet, stehen wir für ein modernes Konzept, was durch das Bausteinprinzip in den Hauptgängen zum „foodsharing“ mit Freunden einlädt.

Kommt vorbei – wir sind da und freuen uns auf Euch.

Unsere allerletzte „BEST OF mahl2“ Karte bis 09.06.2019!

Kontakt:
Görlitzer Straße 23  I  01099 Dresden
0351 408 642 41 (Di – Sa ab 15 Uhr)
Reservierungen werden auch auf dem Anrufbeantworter entgegengenommen.
E-Mail: restaurant@mahl2.de

Öffnungszeiten bis 09.06.19:
Di  –  Sa: 18:00 – 23:30 Uhr
Küche i.d.R. bis 22:30 Uhr
So & Mo: GESCHLOSSEN
EC- und Kreditkartenzahlungen möglich